無知的在夏天前入坑，看來是很大的挑戰…《多肉植物的大敵?! 什麼是渡夏?》這篇筆記仍在努力整理，且過程中發現好多基本種植知識得先弄清楚… 計劃趕不上變化，原本在窗台健康生長、無限繁衍的「紫龍角」，今天發現一株側芽變「果凍」，才驚覺手腳必須加快，也趕忙作了以下紀錄…
冰箱裡的蔬菜果凍
凍傷，是網路資訊可以查到多肉植物「果凍化」的其中一個因素，但通常是指冬天較為寒冷的雪國，不太會是台灣的肉肉變成果凍的主因。但藉此提醒，冬天澆水時要留意氣象，寒流來襲要避免夜間澆水。
「蔬菜果凍」你肯定見過，這畫面常出現在家中的冰箱… 蔬菜放入冰箱，尤其是葉片上有水滴時，當溫度驟降，熱脹冷縮原理造成細胞壁受損，葉片中的水分溢出，使得葉片軟化，且變得較為透明，就是植物凍傷的狀態。
多肉果凍化的原因
高溫炎熱的環境，讓多肉植物演化出各種構造來儲存水分，甚至在氣溫過高、過低的情況，肉肉們會透過不同程度的「休眠」產生「斷水保護機制」，減少水分、養分的耗損，才能渡過環境的挑戰…
來到台灣，四季變化、溫差差異，都沒有原生環境那樣劇烈，可是台灣海島型潮濕的氣候，以及夏天的豔陽讓肉友們禁不住給肉肉們多澆些水… 多肉植物比起蔬菜來得肥厚的葉片，含水量更多，因此當細胞壁被過多的水分撐破，就形成「多肉果凍」了!
水太多只理解一半
水太多造成果凍化，是最容易透過肉眼查看的結果，也是網路文章普遍告知的資訊，但這只是原因之一，互為因果的另一個關鍵是「介質」，也就是花盆內的土壤狀態…
多肉植物的果凍化，很常發生在移盆後，或植株還小、根系不夠健全，加上介質的疏水性不足、環境通風不夠… 諸多因素綜合起來，當氣溫升高到30度以上，多肉進入半休眠狀態、啟動斷水機制，此時澆水就會讓盆內潮濕、悶熱，根系無法正常呼吸，接著開始爛根，最後就成了果凍。
變成果凍的 紫龍角，其實是幾天前拔下的側芽，傷口乾燥後插入土中、澆了水，卻不幸遭逢入夏後的最高溫，很快就果凍化! 從上圖可以看到，同一個花盆內的紫龍角學長們，因為根系健全得以安然無恙。
如何挽救多肉果凍?
當葉片出現果凍化狀態，先儘速拔除，同時停止給水、檢視盆內介質、根系狀態。若確定是介質疏水性不夠，顆粒石礫比例提高、泥炭土有機質比例降低，將它移動到通風處，或透過電風扇輔助，並且留意澆水的時間、頻率，應該可以避免植株持續果凍化。
若果凍化不單是出現在少部份葉片，情況已頗為嚴重，很可能因為黴菌，衍生出黑莖、黑腐病等問題… 那麼就必須趕緊將它從盆內取出，以消毒過的刀片切除壞死部份，或採取「砍頭」方式處理… 待傷口乾燥，便可重新栽種，有機會再次讓它恢復生機…
