相信很多人是聽了這句「多肉植物、仙人掌不需要太多水，很好養的!」腦波一弱，肉肉們就帶回家、帶進辦公室，但沒多久就滿滿的黑人問號，對吧?!
水給少了，變成乾扁四季豆；水給多了，它們就突然爛給你看! 好像沒那麼好伺候啊?! 就當作長知識吧~ 讓我們從澆水開始瞭解，肉肉們會慢慢變乖的…
什麼是介質?
土壤，你一定懂! 但「介質」是什麼? 可以讓植物支撐、附著，同時提供養份，使其成長發育的物質，就稱為介質。
土壤、石礫都算是介質… 使用在草本植物的培養土是介質的一種，而種植多肉植物可以用泥炭土、椰糠、桐生砂、鹿沼土、珍珠岩、火山土、上砂、蛭石、赤玉土、發泡煉石、缽底石… 並且依照需求，以不同的比例混合，或堆疊在花盆中的各層，它們都統稱為「介質」。
發泡煉石，顆粒大、吸水性強，通常放在花盆的最底層，可以減少積水機會；赤玉土，吸水前後顏色深淺差異大，大多鋪在表面，一方面能減少中間層的介質氧化、結塊，二方面能藉此判斷澆水後的水份蒸散狀態；中間層為混合介質，大多為桐生砂、蛭石、火山石… 等石礫，也就是俗稱的「多肉土」或稱「顆粒」，混入泥炭土、椰糠、竹炭等有機質。
顆粒越多「疏水性」越佳，亦即給水後的流失速度較快，水份比較不會長時間被介質吸附、留在盆內。本文後段將進行「澆水測試」，再補上幾種介質的特寫照片，就會更加清楚…
如何選擇花盆?
挑選花盆時，要預留多肉生長空間，土表面寬大約比植株多2~3公分，看得到表土為佳；深度則約為植株球徑的2倍，讓根系有向下發展的空間。太小、太淺會不利於生長，太大、太深則容易給水過多，造成悶濕。
土表高度盡量接近盆面邊緣為佳，若土表低於盆面過多，土表和盆面間的高低落差會使得空氣不易流通，同樣會有悶濕的狀況產生。
至於花盆材質，在《十二卷屬栽植法》書中提到，瓷盆、粗陶盆、塑膠盆，都適合用來栽種，就唯獨「素陶盆」被打槍… 沒有上任何亮光漆的素陶盆，材質就像紅磚瓦，孔隙比水泥盆更粗、水分更容易蒸散，是書中指出的一大缺點。但對多數多肉植物而言，寧可乾燥也不要悶濕，素陶盆確實會讓水份快速散失，而水泥盆就相對的合適，也是我選用它的主因。
土乾澆透的邏輯?
園藝店、社群網路可以常聽到「土乾澆透」這四字，但它的原理是什麼? 試想，太陽曬了植株、土表、花盆一整天，盆子內部肯定還有熱氣，如果少量的澆水，水份可能只被土表以下的部份介質吸收，其餘仍有熱度的介質，遇上少量的水份，盆內就像「電鍋」的狀態，熱氣蒸煮著植株的根系，很容易一命嗚呼~
澆透的狀態就像上圖，水量持續澆到盆底出水，此時盆內介質已經被水份完全覆蓋，溫度平均的下降，熱氣、植株代謝的雜質也都一併流出，對於多肉植物而言是最理想的給水方式。
土乾到何種程度才澆水?
「澆透」容易理解，但「土乾」的定義就比較模糊… 如何判斷盆內的土有多乾? 接著我們來作實驗，但在實驗前，得先瞭解多肉植物的何時需要補水?
多肉植物主要來自非洲、美洲的沙漠、高山，日曬劇烈、雨水缺乏、空氣乾燥，極端的氣候讓這些植物演化出各種保存水份、養份的構造。同時因應更為劇烈的四季變化，有明顯的生長期、休眠期。
降雨、水氣相對少的時節，多肉們會進入休眠狀態，生長緩慢甚至停滯! 所以當它們來到人類的飼養環境，我們就必須配合它們的狀態，生長期需要更多的陽光、水份、養份；休眠期需求大量減少，就應減少或停止給水。
當夏季溫度升高，多肉植物逐漸進入休眠，卻仍按照平時的給水模式，類似《多肉植物變果凍》這樣的慘劇就會發生!《多肉植物的休眠》及《多肉植物的大敵?! 什麼是渡夏?》這兩篇筆記有更完整的概念…
筆記中也提到，台灣的四季變化，比起多肉原生地要來得和緩太多，所以除了少數品種之外，在台灣幾乎不會深度休眠，四季都持續生長，只是生長速度的快慢不同，也就表示在台灣種植多肉幾乎不用「完全斷水」! 況且當盆內介質全乾，根系像肉乾一樣被悶曬，多肉植物將啟動自我保護機制，進入深度休眠，何時醒來就得看緣份了。
澆水的方式?
簡單的澆水動作也是有「眉角」的! 如果是在白天澆水，而水珠又停留在葉片上，會造成凸透鏡效果，陽光聚焦後便容易造成爛葉情況。尖嘴型的澆水器，可以巧妙的避開葉片，讓水直接注入土表，很適合肉肉數量較少的同學使用。
若種植的數量比較多，必須用到較大的花灑，實在避不開葉片，那麼澆水的時間選擇就很重要了…
澆水的時機?
瞭解多肉植物對水的需求，也知道盆子裡「介質乾鬆但有水氣」的狀態適合澆水，相信你已經不會再用例行公事的節奏、一視同仁方法，對每一盆植物澆水了!
除了掌握不同多肉的需求、盆內的水份狀態、種植盆器的材質之外，另一個影響的因素是「天候」，它會影響我們實際給水的「時機」… 上面這張圖，是接下來分享一星期的「給水測試」所紀錄到的氣象狀態。
白天氣溫比夜間高，若又有日曬因素，多肉植物懂得保護自己，降低對水的需求，此時當然不是理想的澆水時機… 日落後、盆內溫度下降至30度以下，多肉們恢復活力，此時澆水是比較適當的。
開始種植多肉、吸收更多知識，也自然而然會留意氣象預報… 掌握一週的氣溫、降雨狀態，澆水後的一兩天溫低、日照少，是很棒的時機! 但若來到夏季，連續高溫，卻眼見盆內已過度乾燥，那麼還是要利用溫度相對低的夜間澆水，同時使用電扇加強通風，避免盆內潮濕又讓太陽強曬。
當白天的日曬劇烈，澆水前可以先噴霧降溫，讓植株的氣孔逐漸打開，日夜間不同的呼吸作用得以進行轉換，過幾分鐘後再接續澆水。
當我們有「移盆」動作，根系難免會受傷，也不適合澆水。建議先移到陰涼處，讓根系傷口乾燥，再選擇適當的天候、較低的氣溫，再恢復給水。
透過氣象預報網站、APP，得到的溫度、晴雨狀態，是判斷何時澆水，很直覺的參考因素… 而「濕度」也是重要的參考資訊!
50%~60%是人體感到舒適的濕度數值，當濕度低於50%則表示環境相對乾燥，選擇在前一天晚上澆水，水份比較快蒸發，也就能避免日間陽光照射，造成盆內悶濕，產生掉葉、黑腐等問題。
環境測試
洋洋灑灑紀錄了一堆很基本，卻必須理解的觀念，實驗終於要開始了! 雖然多肉植物的社群網站很多，但「環境」才是種植植物最大的變因，也是遇到問題時，最需要釐清的資訊，所以這份《報案三聯單》才應運而生…
我的肉園是個玻璃窗台，座西北朝東南，左右兩側在早上和傍晚會有日曬，雖然我自認採光很好，但對於多肉植物而言仍算散光環境。中央250公分寬的玻璃是固定的，兩邊各有一個紗窗，屬於室內空間，嚴格來說通風狀態普通，夏天會相對悶熱。
學長給了建議，是最土卻最直接的「環境測試」方式… 7盆相同大小的水泥盆、裝著相同介質、擺在相同位置、同一時間澆水澆透… 接著，每天出門上班前倒出一盆，觀察介質狀態，便能知道該環境通風、水份散失的程度，藉以參考日後澆水的頻率。
接著我們就從此次實驗所使用的介質開始介紹吧…
介質介紹
紅褐色的發泡煉石，別名矽石，是園藝植栽很常使用的介質，以水和粘土混合後，經過1100度燒製而成，材質堅硬、重量輕盈、無菌無毒… 表面有佈滿易於吸水的孔洞，內部亦有空洞，不僅保水也能讓空氣流通，多半舖設在盆底，增加盆內疏水性。
市售的「多肉土」多半不是單一種類，參考上方左圖，裡頭混合了幾種介質，但主要都是「顆粒」也就是石礫為主，岩石、沙土正是多肉植物原生環境佔比最高的介質。
右圖是泥炭土，和椰纖、椰糠這類的有機質相似，適合植物的根系附著、生長，帶有微生物及些許養份，同時也具有保水作用，因此和多肉土混合時的佔比若過高，疏水性便較差，水份長時間留在盆內，悶濕、高溫就容易爛根。
作這實驗時，入坑僅僅2週，來自園藝店老闆娘的資訊，它建議我中間層的主要介質以「多肉土 1：1 泥炭土」混合… 對於比較不通風的窗台而言。這是過於保溼的比例，但我們就且戰且走…
來自日本北部的赤玉土，是火山灰堆積下的產物，屬於微酸性介質，不含有害細菌，可作為「鋪面」之用，能減少含有泥炭土、培養土的介質，接觸陽光和大量空氣後造成氧化變質，減緩結塊、硬化。
選用中型顆粒的赤玉土，除了鋪面也能和其它顆粒混合，作為中間層主要介質… 順帶一提「桐生砂」，它同樣是來自日本的火山沙，遇水後的顏色變化比赤玉土較小，質則比赤玉土硬，比較不會崩裂，同樣保水卻具有比較高的排水性。
赤玉土保水卻透氣的特性，在吸附水份時呈現深褐色，乾燥時變成土黃色，可以作為觀察盆內水份狀態的重要依據。除了根系較為特殊的品種之外，盆內的介質厚度，發泡煉石、赤玉土大約各佔 1/5，其餘則為多肉土混合泥炭土。
剛購入或放置很久，已經完全乾燥的水泥盆，容易吸附大量水份，也會間接影響測試的結果。因此，除了介質要充分澆透，水泥盆整個泡濕後再填入介質，是個方法。觀察水泥盆外部顏色，也能藉以猜測盆內含水狀態。
水泥盆吸水性強，容易將盆內的濕氣帶出，是它的優點，但同樣也有吸熱的缺點。所以環境仍須通風，且距離要拉開，才能讓流通的空氣帶走水氣、濕氣。
水泥盆可能因為水泥與細沙混合的均勻程度不同，讓表面出現些微的紋理，但吸了水的水泥盆外觀，還是可以大略看得出來，第4天已經明顯乾燥了。
澆透後，土表的赤玉土到了第3天還有些水份，與水泥盆相同在第4天已經幾乎全乾。
先撥去赤玉土，分開底層發泡煉石，單獨比較混合介質，第4天符合前述「介質乾鬆但有水氣」的狀態，第7天則幾乎乾透，輕撥後可以輕易倒出… 依照實驗結果，在我的種植環境，使用1吋水泥盆，在天候穩定、氣溫25~30度左右，大約4天澆1次水是適當的頻率。
我寧可乾一點點，也不想盆內過濕，所以在這些條件下，生長期3~4天給水，渡夏、半休眠則4~5天澆1次。不過，季節、天候、介質比例、花盆尺寸… 這些條件若有不同，澆水的頻率也得跟著調整，大一點的水泥盆、沒有毛細孔的瓷盆，可以拉長澆水的天數。
如果龜毛一點，任何的條件改變，再做一次測試，甚至四季都作一次實驗，當然是最好… 但這樣好像有些矯枉過正，同一個種植環境，做了基本測試、取得參考依據，再根據氣候、品種、實際生長狀態來微調，應該就可以囉~
眼尖的同學應該會留意到，前面幾張照片中，花盆底部都有灰色的「防滑板」，而上方2張照片中的防滑板下方還墊了「塑膠棧板」，這是為了避免積水，也能讓花盆的底部更透氣、更通風，是防止多肉植物爛根的重要措施。
介質比例調整
對於通風較差的種植環境，疏水性非常重要，因此有許多同學是使用「全顆粒」種植多肉植物，也就是介質中不加泥炭土、椰糠。而我實驗時的「多肉土 1：1 泥炭土」配比確實太過保濕，因此我也拿了篩網，重新將介質比例做了調整…
趁著介質重配，我也添加了「蚯蚓糞+羽毛肥」這樣的固態肥料，比例修改成「多肉土 8：泥炭土 1：固態肥 1」，疏水性增加許多，所以如果連日放晴、溫度較高，1吋小水泥盆大約一週2次給水，3吋水泥盆、3吋瓷盆則一週1次給水。
植株栽種測試
將條件控制為一樣，在同樣的環境中，可以測試給水的頻率。那麼，當介質、給水、植株都相同，擺放的位置不同，就可測試不同的環境，適不適合種植這個品種!
通常水給的多，葉片會張開，藉以蒸散水份。水份較少，葉片會包合，減少水份散失；陽光太強，葉片可能捲曲、乾枯。陽光不足，植物會「徒長」，無法成為肥厚飽滿的體態… 大膽實驗、小心求證、多多觀察，肉肉們也會健康成長唷~
📷 圖片支援：Unique Garden、Nivea Wang
🔎 資料參考：洪大理、Joshua Haskell、呂傑 & 網路查詢 重新編撰
✍️ 本文為 校工庫瑪 學習筆記 請同學們不吝指正
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