在整理《多肉植物的大敵?! 什麼是渡夏?》這篇筆記前，發現必須先認識多肉植物休眠的原因與狀態，才能理解渡夏的相關因應措施…
植物也會休眠?
當嚴冬來臨，因為低溫、食物缺乏，熊、蛇、青蛙等動物，會進入「冬眠」狀態，停止進食、排泄，甚至感受不到呼吸… 藉著積存在體內的脂肪維持生命。海洋生物海參、沙漠動物沙蜥，則因為氣溫升高、旱季，反而會有「夏眠」的習性。
植物也有休眠的機制，同樣是因應環境的變化，當季節、氣候轉變，形成熱、冷、乾、濕等不利生長條件的狀態，便會啟動「自我保護機制」進入休眠。植物會以種子、球莖、鱗莖、根系、塊根芽等部位進行休眠，以降低新陳代謝、趨緩或停止成長，來降低水份的散失、減少營養物質的消耗。當順利度過酷夏、寒冬，便能再度展現活力，並持續繁衍新生命。
多肉植物為了生存，演化出「景天酸代謝」機制! 白天關閉氣孔，避免高溫而造成過多的水份散失，到了晚上才攝取二氧化碳、進行代謝，與一般草本植物的光合作用正好相反… 景天酸代謝的英文簡稱「CAM」，所以這類的植物也被稱為「CAM型植物」，天生就有生存在高溫、乾旱環境的能力。
休眠有季節性嗎?
多肉植物的休眠，是因應環境、氣候驟變… 而四季的改變是漸進的，若處於四季變化明顯的地區，自然會形成「季節性」的休眠，對於植物養護也會有清楚的參考依據。日前將參考書中的資訊彙整成《四季管理備忘表》，希望讓大家更容易掌握澆水、施肥、移盆的時機…
但這些參考書多半來自國外，尤其以日本、中國居多，四季已有明顯變化，且冬季降雪、夏季烈日，造成顯著溫差。而多肉植物的原產地，多為非洲、美洲的沙漠、高山，劇烈日曬、雨水缺乏、乾燥空氣，和亞洲國家無法等同而論，更遑論四季宜人的台灣… 因此，這些書籍用作查詢多肉植物「原生特性」的參考資料，會相對實際。
休眠還有分深淺?
既然稱之為「休眠」就表示植物仍有生命力，體內的生命跡象並未完全停止，全休眠、半休眠、深度休眠，都是相對的概念，指的是生長速度趨緩程度的差異。
我們熟知的蔥、蒜，如果遇到夏季高溫、乾旱，地上的葉片會枯萎，而地面下的鱗莖則進入休眠；又若利用溫室種植蔥、蒜，將溫度、水份控制在理想的範圍，即使夏天也能正常生長、收成。
多數的多肉植物，持續處於30度以上、15度以下的環境，便認定不利於生長，而啟動「斷水保護機制」進入休眠，此時根系不再拓展，體型不再增大、甚至逐漸瘦弱。當氣候環境恢復，仍會很快甦醒、恢復生長；而具有類似馬鈴薯塊莖、塊根結構的多肉，碩大的莖部可以儲存水份、養份，休眠程度就相對更深，番杏科 石頭玉 就有夏季深度休眠的特性。
多數的景天科、阿福花科 為「半休眠」型態… 因為原生環境日間高溫，及植物自我保護機制，使得白天生長緩慢甚至停滯；到了晚上，氣溫下降，便會開始生長，溫差大甚至會長的更好! 依循這樣的生態，可以理解這類的多肉植物來到台灣，即便進入夏季都還是會持續生長，大多不會完全休眠，只是生長速度趨緩而已。
休眠時的照護
綜合以上資訊，可以得知「溫度」才是多肉植物休眠的主要因素! 台灣的四季變化，比起上述地區相對緩和，不過夏季仍常出現30度以上連日高溫，大部分多肉植物會有不同程度的休眠狀態。當高溫持續，休眠狀態也會持續，原本圓潤的身形，逐漸乾瘦、萎縮、掉葉… 都是多肉植物以休眠來因應環境改變的保護機制。
冬季會降雪的國家、台灣的高山地區，植物還是會因為溫度過低而凍傷… 但以台灣多數縣市而言，溫度再低也不至於會讓多肉植物受到寒害，但如果已知寒流來襲，就要避免在此時澆水，以免葉片發生凍傷的情況。
休眠期的照護，和生長期有很大的不同，也因此「渡夏」一直是肉友們最熱門的討論話題! 更白話的說，生長期需要更多的陽光、水份、養份，休眠期的需求則大量減少。當多肉植物因為夏季溫度提昇，逐漸進入休眠，卻仍按照平時的給水模式，類似《多肉植物變果凍》這樣的慘劇就會發生…
肉肉們休眠時該怎麼照護? 當你理解它們為何會休眠，相信答案已經很清楚! 簡而言之，除了特殊品種之外，當我們透過黑網遮陽、使用電扇加強通風、更換介質增加疏水… 大部分的多肉植物在台灣並不會有明顯的休眠期。更多因應方式的學習筆記，將在《多肉植物的大敵?! 什麼是渡夏?》和大家分享…
📷 圖片支援：Unique Garden、活石陶坊、Maggie Lin
🔎 資料參考：Joshua Haskell、洪大理、呂傑、歐陽佑其 & 網路查詢 重新編撰
✍️ 本文為 校工庫瑪 學習筆記 請同學們不吝指正
📋 閱讀更多 校工庫瑪的多肉日誌
🌵 粉絲團│交流團│交易所│任意門
