植物都需要陽光、空氣、水，其中「水」對於多肉植物而言，真的是又愛又恨!
不同科屬的多肉植物，對水的需求又完全不同，給水的方法也會有所差異，大概有3種方式：
短時間泡盆
準備一個水盆，將肉肉連同盆子整個泡入水中，水盆內的水面高度覆蓋土表，以不泡到植株下葉原則。
這樣的泡盆時間大約30~40秒，介質就能整個溼透… 不同的環境、不同的介質，水份蒸散、乾透的時間也不同，需要各自觀察。
長時間泡盆
將肉肉連同盆子放入水盆，水盆內倒水，水面大約在花盆的一半高度，藉著「虹吸作用」讓水從花盆底部排水孔吸收，這也是比較常見的泡盆模式。
至於泡盆的時間，則需要觀察土表，土表若是鋪赤玉土，當虹吸作用讓介質充飽了水，赤玉土色澤會明顯變深，會是很方便的時間判斷依據。
使用泡盆給水，環境必須非常通風、介質必須有一定的疏水性，以免「黑腐病」接踵而來。
澆透
從土表澆水，直到排水孔開始滴水，表示盆內大部分介質都有水通過，也能藉此流掉植物代謝的雜質。
給水時如果水滴殘留在葉片上，要留意接續是否有太陽照射? 水滴會有凸透鏡效果，讓葉片因此曬傷! (詳見《澆水測試 & 介質概述》筆記)
微濕
雖然台灣四季如春，但部份多肉植物仍有明顯休眠期，此時給水過多，就容易產生「果凍化」、「黑腐病」問題。
即使休眠期，也不能長時間缺水，此時可將鋪面土微微澆濕，但水量與上述澆透有明顯差異!
這樣的澆水方式，要特別注意給水的時間，千萬不能在強烈日照、盆內高溫情況下進行，以免出現電鍋蒸煮現象，造成根系死亡。(詳見《多肉植物的休眠》筆記)
澆水的方式、澆水的時間，沒有固定標準，同學必須瞭解自己的環境，多久給水一次是最好? 泡盆後幾天乾透?
天冷乾的慢、熱天乾的快，要同時隨天候、氣溫調整… 切記，多肉植物需要的水，永遠少於你想給他的量!
